Александр Зацепин в детстве вылил суп в цветочный горшок

Александр Зацепин, отметивший недавно столетний юбилей, в интервью изданию gazetametro.ru раскрыл детали своего гастрономического quotidien. Автор музыки к таким культовым фильмам, как «Бриллиантовая рука» и «Иван Васильевич меняет профессию», поделился подробностями своего ежедневного меню, а также рассказал о продуктах, которые категорически не приемлет. Разговор коснулся и забавного эпизода из его детства, напрямую связанного с едой.

Повседневный рацион композитора отличается завидным постоянством. Уже многие годы его утро начинается по одному и тому же сценарию: сначала овсяная каша, затем омлет, подаваемый вместе с сырником, и всё это запивается стаканом простой воды. Завершает трапезу чашка кофе. Зацепин с присущим ему юмором отмечает свою неспособность к кулинарному творчеству: «С кухней я не в ладу». В его семье готовкой всегда занимались жёны, а сам Александр Сергеевич ограничивается лишь самыми простыми действиями вроде заваривания хлопьев кипятком. Примечательно, что для утренней каши он предпочитает соевое молоко, считая, что коровье может быть вредным для пожилого человека. Это мнение вполне согласуется с рекомендациями диетологов, которые советуют людям старшего возраста сокращать потребление животных жиров.

Отдельного упоминания заслуживает стойкая неприязнь Зацепина к супам, которая тянется ещё с раннего детства. Музыкант вспоминает, как, будучи ребёнком, пытался тайком избавиться от нелюбимого блюда, выливая его в горшок с комнатным цветком. Тайное стало явным, когда бабушка, заметив в земле разбухшую вермишель с морковью, воскликнула: «Александр-то наш суп выливает!». За эту проделку мальчика тогда наказали. Даже в зарубежных поездках композитор оставался консервативным в еде и решительно отказывался от экзотических угощений вроде жареных насекомых, которые в ряде стран считаются деликатесом. Примечательно, что эта гастрономическая приверженность не помешала ему создать незабываемую музыку к фильмам, сюжеты которых были полны экзотики и приключений.

В своих воспоминаниях Зацепин с особой теплотой говорит о пирожках и блинчиках, которые изредка пекла его мать, Валентина Оксентович, работавшая школьной учительницей. В молодости он, по собственному признанию, был неприхотлив в еде, но именно домашняя выпечка оставила в его душе самый тёплый след. Сегодня в праздничные дни на его столе нередко появляются блюда из пшена — этот продукт он любит одинаково сильно и в будни, и по особым случаям. Из московских ресторанов композитор выделяет «Пушкин», где изредка заказывает бефстроганов, хотя бывает там довольно редко. Стоит отметить, что это заведение на Тверском бульваре давно стало эталоном современной интерпретации русской кухни и привлекает как туристов, так и самих москвичей.