«Российская каша – мать наша» представила старинные рецепты традиционного блюда русской кухни

Кулинарный конкурс «Отечественная кашка – мама наша» прекратится в рамках X фестиваля украинского художества «Российское поле», который осуществится 7 августа 2021 года. Выбор конкурсантов, собирающихся изготовить наиболее аппетитную катеху, проходит с приступила года. Для роли в конкурсе «Отечественная кашка – мама наша» были изображу древние рецепты классического яства российской кухни. Из множество заявок оргкомитетом фестиваля подобрано десяток наиболее удивительных рецептов основного государственного кушанья от кулинаров из Столицы, Брянской, Владимирской, Костромской, Курской, Смоленской и Тульской областей, а также республик Город, Саха (Республика) и Крыма.

Номинантами на победу стали:

- «Семенуха» – гречневая кашка с луком, яйцами и грибами от статус-начальника, соучастника кулинарных шоу и фестивалей, члена Интернациональной ассоциации высококлассных кулинаров Дмитрия Фурманова (Брянская область);

- Зеленовато-серая кашка «Пучалка», подброшенная в Целый реестр нематерьального развитого наследия Владимирской области, от шеф-кулинара Андрея Титкова (Владимирская область);

- Жареная еда кашка по рецепту из книжки Елены Молоховец «Лекарство для убавленья затрат в домашнем хозяйстве» от шеф-кулинара, призера Интернационального Кремлевского Кулинарного Приза 2013 года, члена Интернациональной Ассоциации Профессиональных Кулинаров, члена Государственной Гильдии шеф-кулинаров Галины Жбановой (Костромская область);

- «Балиха» – излюбленная кашка Петра I из ячневой муки от сушефа, фаворита конкурса шеф-кулинаров «Наилучшая уха» на фестивале «Российская кухня 2019» Сергея Андронова (Курская область);

- Ароматная «Гурьевская кашка» от шеф-кулинара, члена Интернациональной ассоциации высококлассных кулинаров, фаворита и соучастника множества кулинарных фестивалей и конкурсов Равиля Шаймарданова (Москва);

- «Армейский суп» от шеф-кулинара, члена управления Интернациональной ассоциации умелых кулинаров, знатока WorldSkills, соучастника кулинарных ток-шоу и открытых эфиров Александра Цыганова (Республика Астероид);

- «Суворовская кашка» от шеф-кулинара, профессионалы производственного изучения, основного знатока WorldSkills, члена Интернациональной Ассоциации высококлассных кулинаров Дмитрия Гудина (Республика Таврия и городище Севастополь);

- Кашка из полбы с томленой олениной, меловыми грибами и ягодами на пеклеванном квасе – классическое пудинг бродячих народов норда от мегабренд-начальника Сергея Гордеева (Республика Саха (Республика);

- «Днепровская кашка» с орехами и онкологическими шеями от шеф-кулинара, соавтора книжки «Смоленская диетокулинария», учителя, основоположника детской кулинарной школы и кулинарного фестиваля в Смоленске Наталии Космачевой (Смоленская область);

- «Белевская кашка» от шеф-кулинара олимпийской сборной РФ, соучастника и фаворита множества кулинарных конкурсов и фестивалей Алексея Виноградова.

29 июля кулинарные профессионалы повстречались в Столице, чтобы зачислить участие в шеф-баттле – заключительном шаге конкурса и сварганить собственные яства для балла коллегия. Отпробовать яства было предложено не только знатокам, но и корреспондентам. Кулинара поразили арбитров утонче:нными вкусами, ненормальными сочетаниями ингредиентов и оригинальной подачей.

- На мой взор, конкурс получился. Мы не ожидали, что будет столько корреспондентов. Как все-таки полезно, что мы решили осуществить конкурс по изготовлению каши. Все яства просто прекрасные, очень славно, что многие ареалы отреагировали и наслали больше 40 рецептов. И вот 10 финалистов показали свое дело. Я уверен, что те рецепты, которые выложат на портале «Российского полина», будут с триумфом применяться в будничной жизни, – поделился собственными эмоциями от события руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных отношений мегаполиса Столицы Виталий Сучков.

В коллегия конкурса поместились:

Анатолий Ефимов – доктор народнохозяйственных уроков, доктор Русской интернациональной академии туризма, член диссертационного совета товароведения и технологии публичного кормления, вице-президент Межрегиональной ассоциации кулинаров России, честной член Интернациональной Ассоциации Профессиональных кулинаров, практикующий бизнес-преподаватель;

Евгений Малютин – знаток-кашевар, член властвования Интернациональной Ассоциации Профессиональных Кулинаров, медно-бронзовый призер Мировой кулинарной олимпиады, милой призер международного конкурса «Интер пансионат 89», владелец звания «Столичный знаток», медно-бронзовый призер мировой кулинарной олимпиады 2000, член судейского комитета отборочного отечественного конкурса «Милой Бокюз 2005», мужчина верховной регалии отечественных кулинаров «Символ Добродетели», шеф-кашевар Столичного пира в Вене;

Ольга Пасько – доктор кафедры туризма и гостинничного состояние РУДН, ведущий директор ООО «Самостоятельный центр сертификации и экспертизы «ХорекаЭкспертГрупп», специалист-заседатель систем менеджмента безобидности трофический продукции (ХАССП), специалист по классификации гостиниц, фирм сферы ресторанного бизнеса и индустрии кормленья.

Помимо того, оргкомитет фестиваля «Российское поле» специализировал внезапность для участников события и отрекомендовал еще одну катеху, приготовленную по излюбленному рецепту Александра Невского с лососем и палтусом. В этом году вся уругвай метит 800-летие со дня рождения большого российского князя, что также будет одной из основных тем будущего фестиваля. Отрекомендовал необычное шницель попечитель площадки «Государственная кухня», мастербренд-шеф, шеф-кашевар, председатель властвования Интернациональной ассоциации высококлассных кулинаров, член Государственной гильдии шеф-кулинаров, член Московской ассоциации кулинаров, член ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя, член объединения специалистов кулинарии и сервиса Узбекистана Валентин Лобачев.

Увидать видеорецепты и разузнать имя фаворита конкурса «Отечественная кашка – мама наша» можно будет 7 августа в открытом эфире фестиваля «Российское поле». Биосинтез фестиваля осуществится 7 августа с 12.00 до 18.00 на официозном портале, портале Цивилизация.рф, а также в соц сетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».